Polievková nádoba z nehrdzavejúcej ocele pojme šťavu.
Nerezové poháre pojmú šťavu. Chróm, nikel, mangán a ďalšie prvky v nehrdzavejúcej oceli tvoria austenitickú kryštalickú fázovú štruktúru pevného roztoku, ktorá je veľmi stabilná a nie je ľahké reagovať s inými látkami. Preto pohár z nehrdzavejúcej ocele pri bežnom používaní nespôsobí znečistenie šťavy a nebude uvoľňovať škodlivé látky v dôsledku kontaktu so šťavou. Treba si však uvedomiť, že hoci nerezové poháre môžu obsahovať šťavu, časté alebo dlhé skladovanie kyslej šťavy môže urýchliť starnutie nerezovej ocele a znížiť jej životnosť.
Korozívny účinok ovocnej šťavy na nehrdzavejúcu oceľ
Podľa poskytnutých informácií môže mať ovocná šťava skutočne korozívne účinky na nehrdzavejúcu oceľ, najmä na nádoby, ako sú termosky. Tu je vysvetlenie:
Kyslá zložka šťavy
Šťava je zvyčajne kyslá a kyslé zložky v nej (napríklad kyselina citrónová) môžu reagovať s vrstvou oxidu chrómu na povrchu nehrdzavejúcej ocele, čím sa zničí ochranný film a spôsobí korózia nehrdzavejúcej ocele. Tento proces korózie sa môže urýchliť, pretože kyselina spôsobí, že povrch nehrdzavejúcej ocele bude drsnejší, čo ďalej podporuje výskyt korózie.
Odolnosť proti korózii nehrdzavejúcej ocele
Hoci nehrdzavejúca oceľ má dobrú odolnosť proti korózii, nie všetky druhy nehrdzavejúcej ocele sú úplne odolné voči korózii ovocných štiav. Napríklad nehrdzavejúca oceľ 304 má dobrú odolnosť voči korózii voči bežným kyslým látkam (ako je kokosová voda, ovocná šťava, citrónová šťava, limonáda, ocot atď.) vďaka vysokému obsahu chrómu a niklu (nad 18 %, resp. ). To však neznamená, že všetky nerezové materiály majú rovnakú odolnosť proti korózii.
Špeciálne požiadavky na termosky
V prípade termosky, vzhľadom na jej relatívne uzavreté vnútorné prostredie a vysokú teplotu, kyslé látky v šťave skôr spôsobia koróziu nerezovej vložky. Okrem toho teplé prostredie vo vnútri termosky tiež podporuje rýchle množenie mikroorganizmov, čo môže viesť k znehodnoteniu nápoja od šťavy1.
preventívne opatrenie
Na ochranu materiálov z nehrdzavejúcej ocele pred koróziou je možné prijať nasledujúce opatrenia:
Vyberte si správny nerezový materiál
Nerezové povrchy pravidelne čistite
Vyhnite sa chemickému útoku
Ochrana proti bežnej korózii
Zabráňte poškriabaniu povrchov z nehrdzavejúcej ocele
Pravidelná kontrola a údržba
Použite ochranný náter proti korózii
Stručne povedané, hoci nehrdzavejúca oceľ môže do určitej miery odolávať korózii šťavy, v záujme predĺženia jej životnosti a zachovania potravinovej bezpečnosti sa odporúča vyhnúť sa dlhodobému skladovaniu šťavy v nerezových termoskách a použiť vhodnú ochranu. opatrenia.
